豆芽韭菜炒粉 2、材料： 3、绿豆芽350克、韭菜150克、粉丝适量（山芋粉）、蚝油1勺、精盐适量、鸡精少许、青醋1勺。 4、方法： 5、 1、豆芽摘除两头。 6、 2、焯水捞出控干水分。 7、 3、粉用温水泡软。 8、 4、韭菜切寸段。 9、 5、粉用水焯一下捞出，过凉水。 10、 6、锅烧热，放油和豆芽翻炒。 11、 7、放入山芋粉。 12、 8、放入蚝油。 13、 9、翻炒均匀，放韭菜。 14、 10、大火翻炒，放盐和鸡精出锅。