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醋椒鱼的制作方法

发布于 2023-04-02 09:39:55 浏览 637 次

醋椒鱼的制作方法

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问题解析：

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1、醋椒鱼
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醋椒鱼的制作方法

醋椒鱼 2、材料： 3、鲢鱼1条、香菜2根、油1汤匙、醋2汤匙、胡椒粉5克、盐8克、料酒1汤匙、葱适量。 4、方法： 5、 1、主辅料：鲢鱼、香菜梗 6、 2、在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。 7、 3、香菜梗切段。 8、 4、起锅热油，放入葱段炒香。 9、 5、放入白鲢鱼。 10、 6、旺火，烹入料酒。 11、 7、然后烹入香醋去腥。 12、 8、加清水，水要稍微多一些。 13、 9、大火烧开后加盐调味。 14、 10、中火烧制10分钟左右。 15、 11、加胡椒粉、香菜梗。 16、 12、再次加适量香醋提味。即可关火 17、 13、出锅装盘，即可上桌。

总结/注意事项：

1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。

2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。

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