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地三鲜的制作方法

发布于 2023-03-21 19:32:18 浏览 648 次

地三鲜的制作方法

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问题解析：

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1、地三鲜
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地三鲜的制作方法

地三鲜 2、材料： 3、茄子1个、尖椒2个、土豆2个、花生油50克、酱油15毫升、醋约5毫升、白糖3克、豆瓣酱约一汤匙、玉米淀粉适量、葱1段、姜2片、蒜3瓣。 4、方法： 5、 1、准备茄子、土豆、青椒。 6、 2、姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。 7、 3、土豆去皮洗净也切成三公分左右见方的小块。 8、 4、先把切好的土豆放入微波炉高火波2分钟至6成熟，这样就可以省去了油炸的步骤，减少了油脂的摄入量，如果没有微波炉，也可以先放入水中煮至半熟，捞出控水后待用。 9、 5、这是波好的土豆。 10、 6、锅置火上加入色拉油，油温7成热时，放入姜丝、葱花、蒜炸香，接着放入茄子翻炒。 11、 7、茄子略变色时放入土豆翻匀。 12、 8、接着加入少许香醋，这样可以提鲜，并避免茄子煮。 13、 9、接着再加入适量的红烧酱油翻匀，普通酱油也可。 14、 10、再加入少许白糖提鲜。 15、 11、这时可以加入六月鲜豆瓣酱，如果没有，其他的豆瓣酱也可以，翻匀。 16、 12、茄子熟后加入青椒翻几下。 17、 13、最后再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

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