1、三丝炒河粉 2、材料： 3、河粉500克，鸡蛋2个，食用油2勺，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，红椒1/4，青椒1个，姜2片，蒜粒1瓣，葱1根。 4、方法： 5、 1、准备材料：河粉、海椒切丝、鸡蛋打散，放点盐拌匀。 6、 2、热锅倒油烧至8成热，放入鸡蛋液炒至熟，切成蛋丝，盛入碗里。 7、 3、续锅倒油，放入海椒、盐炒至断生，盛入碗里。 8、 4、续锅倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香。 9、 5、放入河粉、生抽、老抽、耗油翻炒。 10、 6、放入炒好的蛋丝、海椒丝、鸡精翻炒均匀。