1、红烧排骨 2、材料： 3、排骨，葱20，姜10，冰糖20，八角1个，桂皮5g，陈皮5g，香叶2g，料酒10g，生抽20g，老抽10g，盐5g。 4、方法： 5、 1、排骨洗净，剁成小块。 6、 2、凉水下锅放入料酒煮出血水捞出沥干备用。 7、 3、锅烧热倒油，放入冰糖炒至发红，成蜂蜜状。 8、 4、放入排骨上色。 9、 5、2、倒入生抽，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，炒出香味，加开水没过排骨，放入葱姜，大火烧开，小火炖1小时。 10、 6、加盐，拣出调料，大火收汁至粘稠即可。