蛋皮肉卷的制作方法
发布于 2023-07-01 01:31:32 浏览 573 次
问题解析：
【】
1、 蛋皮肉卷 2、 材料： 3、 鸡蛋5个，猪肉300克，淀粉10克，黄酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，五香粉半小勺，白胡椒粉小半勺，精盐适量。 4、 方法： 5、 1、肉馅搅拌几下。 6、 2、放生抽和蚝油。 7、 3、放入调味料。 8、 4、搅拌均匀，放入一个鸡蛋。 9、 5、顺一个方向搅拌，放入10克淀粉。 10、 6、拌均腌半个小时入味。 11、 7、4个鸡蛋打入小盆中，充分搅打。 12、 8、留出量蛋液抹蛋皮用。 13、 9、锅烧热，放少许油，整个锅底抹遍，把油倒出去。放入一勺蛋液，摊蛋皮。 14、 10、依次摊好5张蛋皮，不用再放油。 15、 11、每个蛋皮需要大约80克的肉馅，两边留有空间，卷起边抹蛋液封口。 16、 12、冷水上锅蒸，锅开10分钟即可。 17、 13、拿出摆放用实物压上，放晾切片。相关推荐
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