1、毛豆辣椒炒肉 2、材料： 3、毛豆200克，五花肉100克，辣椒100克，生姜15克，大蒜4瓣，食油15毫升，盐7克，生抽3毫升。 4、方法： 5、 1、毛豆过开水，青绿变深绿即可用冷水冲洗，沥干备用，五花肉切薄片，生姜、大蒜、辣椒切丝。 6、 2、先干锅把毛豆的水分炒干一点、然后放油中火慢慢煸炒，等毛豆变金黄色盛出备用。放少许盐。 7、 3、用煸豆剩的油继续把五花肉煸香，然后放生姜、辣椒，大蒜继续炒香，放盐、放生抽炒匀。 8、 4、最后倒入毛豆拌炒，即可出锅。