1、带鱼烧木耳 2、材料： 3、黑木耳100克，带鱼500克，鸡蛋1个。 4、方法： 5、 1、准备好所用食材。 6、 2、带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟。 7、 3、葱切段，姜切片，蒜去皮。 8、 4、水发木耳，撕成小朵。 9、 5、腌制好的鱼，沾上蛋液。 10、 6、下入6成热的油锅煎制。 11、 7、煎至两面金黄后捞出沥油。 12、 8、锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。 13、 9、加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳。 14、 10、加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。