多边形翡翠三鲜饺子的制作方法

发布于 2023-04-09 23:52:09 浏览 601 次

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问题解析：

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1、多边形翡翠三鲜饺子
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多边形翡翠三鲜饺子 2、材料： 3、面粉500克、鸡蛋3个、韭菜150克、虾仁210克、花椒粉1/3勺、酱油1/2勺、澄粉适量、菠菜适量、香油1/3勺、食用油2勺、盐1/3勺、葱2根、料酒1/3勺、姜粉1/2勺、橄榄油1/2勺、胡椒粉1/3勺、大料粉1/3勺。 4、方法： 5、 1、先把菠菜洗净。 6、 2、原汁机把菠菜榨汁，放一点盐搅匀。 7、 3、面粉中少掺一点儿澄粉和匀,用菠菜汁儿和面，醒半小时左右。准备其他食材。 8、 4、虾仁（或切小）放入姜粉、胡椒粉。 9、 5、调入料酒腌制。 10、 6、鸡蛋稍放一丢丢盐打散。 11、 7、橄榄油温热，倒进蛋液。 12、 8、快速翻炒，把鸡蛋用锅铲弄碎晾凉，或晾凉用刀切碎。 13、 9、韭菜切碎。 14、 10、韭菜、鸡蛋和虾仁放容器，调入葱花、花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品。 15、 11、搅匀。 16、 12、分出2块面团,分别擀开。 17、 13、拿出模具,往凹处的边缘，撒上薄薄的一层干面粉防沾。。 18、 14、把其中的一张大面片敷在模具上。 19、 15、在面片的浅凹处放入馅料,注意馅料不要放在表面，不要把馅弄到界外间隙处,这样封口会严实一些。 20、 16、把另一张大面片覆盖在第一张面片的上面,用擀面杖来回擀动,凹处边界会清晰分明,上下两张面片牢牢包裹住馅料。然后剥离凹处以外的面片。 21、 17、翻过另一面。