1、要去除荸荠的皮，可以使用以下简便的方法： 2、热水烫煮法：将荸荠洗净后放入沸水中煮约2-3分钟，然后捞起放入冷水中冰镇片刻。稍微用手按压，荸荠的皮就会松动，然后用手轻松地剥离皮。 3、削皮法：将荸荠洗净后，用刀背或削皮刀轻轻刮去表皮即可。这种方法适用于荸荠较嫩的情况，皮易剥离。 4、冷却剥皮法：将清洗过的荸荠放入冷藏室或冰箱中冷藏1-2小时。冷却后，用手轻压荸荠，皮易于脱落。