徽式炸酱 2、炸酱是徽式炸酱面的精髓所在，当然啦，这款杂酱也可作为日常开胃小菜。 3、材料：猪肉100克、豆干150克、辣椒50g、黄豆酱20克、麻辣鲜酱20克。 4、方法： 5、 1、食材准备。 6、 2、将猪肉，辣椒，茶干切成丁。 7、 3、放入油，待油热，放入肉丁，翻炒。 8、 4、待肉变色，放入辣椒，豆干，并翻炒。 9、 5、放入黄豆酱，麻辣鲜酱。 10、 6、翻炒至最后出锅。