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京酱肉丝的制作方法
发布于 2023-11-17 11:13:10 浏览
429
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
京酱肉丝
2、
材料:
3、
瘦肉250克,大葱一根,胡萝卜半根,青瓜,豆腐皮两张,盐适量,花生油适量,生抽5毫升,甜面酱10克,生粉5克,蚝油5克。
4、
方法:
5、
1、准备好食材,都洗干净备用。
6、
2、猪肉切成小条,顺着纹路切。
7、
3、放入碗中,加入适量的蚝油,油,盐、生粉拌匀。
8、
4、腌制15到20分钟,等入味。
9、
5、再来准备配菜,大葱、胡萝卜,青瓜都切成段然后切丝,这一步骤是考验刀工的时候啦 ,最好细一些。
10、
6、豆腐皮用开水烫熟,捞出备用,记得不要切段,需要一整块大的。
11、
7、然后在桌面把豆腐皮摊开,放入刚才切好的三种配菜丝。
12、
8、再卷起来,需要卷得紧一些,然后斜着切成小段摆盘。
13、
9、锅里放入适量的花生油,把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中,翻炒。
14、
10、加入适量的盐和甜面酱拌匀,炒熟,起锅即可。
15、
11、然后把它摆入盘中间,撒上葱花丝即可。
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