1、红烧香干大排 2、材料： 3、豆腐干(香干)22克，猪大排216克，植物油 2勺，食盐一茶匙半，老抽一勺，料酒适量，蒜子少许，八角少许，白糖少许。 4、方法： 5、 1、食材图，香干冲洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎。 6、 2、锅里倒两勺植物油。 7、 3、下大排煎。薄而小，很快就变色了。 8、 4、两面都转色后加食盐适量。 9、 5、加老抽一勺上色。 10、 6、加料酒烹香。 11、 7、下蒜子和八角这么两个。 12、 8、加上香干，加入水没过食材。 13、 9、大火煮至汤汁收得差不多时，加白糖适量吊鲜后即可出锅入盘。