炝拌金针菇 2、材料： 3、金针菇300克，红尖椒1个，胡萝卜1根，橄榄油适量，捞汁适量，大蒜 4瓣，香菜适量。 4、方法： 5、 1、准备好原料。 6、 2、准备好调料。 7、 3、金针菇切去根部。 8、 4、用清水洗净。 9、 5、配料切好。 10、 6、金针菇控干备用。 11、 7、烧一锅开水，水开后倒入金针菇焯10秒。 12、 8、捞出来过凉，再攥干水份。 13、 9、金针菇，辣椒丝，胡萝卜丝放入盆中。 14、 10、倒入捞汁。 15、 11、倒入橄榄油。 16、 12、加入蒜和香菜。 17、 13、拌匀即可。