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五花肉烧墨鱼头的制作方法
发布于 2023-04-13 10:25:05 浏览
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问题解析:
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五花肉烧墨鱼头
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五花肉烧墨鱼头
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材料:
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五花肉 500克、墨鱼(干)1个、桂皮1段、八角2颗、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、冰糖2块、料酒 1/2汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙。
4、
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方法:
5、
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1、墨鱼干需要提前浸泡备用。
6、
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2、准备好五花肉和墨鱼头。
7、
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3、葱切段,姜切片。
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4、准备好、八角、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒。
9、
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5、五花肉洗净切成大块。
10、
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6、墨鱼头斩成块。
11、
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7、冷水把肉下锅烧开,把肉焯水。
12、
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8、将墨鱼头焯水。
13、
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9、锅中注入少量的植物油下入八角、桂皮、香叶煸炒出香味,再下入葱姜继续煸炒。
14、
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10、下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油。
15、
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11、加入红烧酱油和冰糖、料酒。
16、
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12、翻炒均匀后加入焯水的墨鱼头继续煸炒均匀。
17、
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13、加入开水,没过五花肉。
18、
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14、大火烧开转小火,焖至40分钟。
19、
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15、加入盐,再焖至20分钟,汤汁浓缩即可。
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