1、红烧长江杂鱼 2、材料： 3、鱼600克，青椒30克，红椒30克，葱10克，姜10克，盐5克，生抽5克，鸡精10克，料酒50克，糖10克，老抽5克，胡椒粉少许，海鲜酱5克，蚝油5克，番茄酱适量，干辣椒适量。 4、方法： 5、 1、爆香葱姜干辣椒。 6、 2、倒入长江杂鱼。 7、 3、倒入料酒生抽加水。 8、 4、倒入调料中火焖八分钟。 9、 5、大火收汁。