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酱烧茄子的制作方法

发布于 2023-03-30 11:34:19 浏览 477 次

酱烧茄子的制作方法

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问题解析：

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1、酱烧茄子
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酱烧茄子的制作方法

酱烧茄子 2、材料： 3、茄子(紫皮，长)2根、油适量、糖10克、大蒜15克、尖椒1根、生粉适量、甜面酱50克、西红柿半个、盐少许。 4、方法： 5、 1、选新鲜的长茄子去蒂，削皮待用。 6、 2、茄子改成均匀的滚刀块。 7、 3、切好的茄子盛入盆中，加生淀粉抓匀。 8、 4、大蒜拍末。 9、 5、尖椒切象眼片，西红柿切小块。 10、 6、炒锅点火入足量的油加热至6成。 11、 7、下入拍好粉的茄子块，炸至金黄色。 12、 8、捞出控油。 13、 9、锅里的油倒出，只留少许底油。 14、 10、入多半蒜末炝香（留一点出锅的时候用）。 15、 11、再加入甜面酱改小火炒香，加入适量的水或汤。同时入少量的盐，糖，味精调好味。 16、 12、加入尖椒，西红柿改中火翻炒。 17、 13、加入炸好的茄子，改大火翻炒均匀。 18、 14、待酱汁被茄子吸得差不多的时候，洒入剩的蒜末翻炒均匀便可。 19、 15、出锅装盘即可。

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