1、 1、鹅肝切片，大约8毫米厚。 2、 2、用红酒和黑胡椒，盐腌制一下。 3、 3、腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。 4、 4、平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了。 5、 5、另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱。 6、 6、放红酒。 7、 7、放一勺蜂蜜。 8、 8、放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠。 9、 9、浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮。