1、 1.准备一块鸡胸肉，放在盘中解冻。 2、 2.准备好花生米。 3、 3.先切成片然后再切成鸡丁备用。 4、 4.鸡丁里面放入料酒和盐稍微腌制15分钟。 5、 5.将白糖、生抽和鸡精放在一起调和成调味汁备用。 6、 6.锅内放入花生油热锅。 7、 7.将葱花、姜和花椒爆炒出香味后加入鸡丁翻炒。 8、 8.继续翻炒至变色。 9、 9.翻炒至白色后然后加入调味汁继续翻炒。 10、 10.此时即将干锅可以加入适量的开水，盖上后稍微一炖。 11、 11.开锅迅速加入花生米翻炒几下就可以出锅了。香喷喷的家庭版宫保鸡丁就做好了，开吃吧。