1、 1.准备好原材料排骨2条，剁成小块。 2、 2.锅中放入少许油，将排骨放入里面煸炒; 3、 3.将排骨的水分煸炒干，表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒; 4、 4.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒; 5、 5.翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟; 6、 6.将煮好的排骨倒入锅中，大火收汁，先加入的盐; 7、 7.再加入适量的糖; 8、 8.再倒入适量的醋，收汁即可盛入碗中享用了。