1、食材：卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐。 2、制作方法： 3、 1、卷心菜去掉根部，洗干净，用手撕成片状； 4、 2、容器里加半碗清水，再加盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖化开，便于入味均匀； 5、 3、把卷心菜放入盐水中，拌匀腌制1个半小时； 6、 4、芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块； 7、 5、姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花； 8、 6、把腌好的卷心菜用清水冲洗一下，沥干水份； 9、 7、容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀； 10、 8、放入冰箱存放半个小时即可装盘，撒上葱花即可。