1、辣子鸡丁 2、材料： 3、鸡丁60克，葱段5克，干辣椒2克，姜2克，蒜3瓣，料酒1毫升，姜粉2克，盐3克，淀粉3克，油50毫升，花椒1克，生抽3毫升，糖1克，白芝麻1克。 4、方法： 5、 1、葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片。 6、 2、在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g。 7、 3、起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄。 8、 4、另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g。 9、 5、大火收汁，出锅即可。