1、家常版赛螃蟹 2、材料： 3、鸡蛋4个，生姜一块，食用油适量，盐少许，醋少许，糖少许。 4、方法： 5、 1、准备好食材，材料很家常，一般家庭都有。 6、 2、生姜一块，去皮。 7、 3、将生姜切成姜末，越细越好。 8、 4、四个鸡蛋磕入碗中。 9、 5、用筷子朝一个方向打散。 10、 6、热锅，倒入适量食用油。 11、 7、油热后，将鸡蛋液倒入锅中。 12、 8、不要等蛋液凝固时就要拿锅铲快速搅散。 13、 9、倒入姜末，和鸡蛋翻炒混合。 14、 10、加入盐。 15、 11、加入醋，白糖提鲜。 16、 12、翻炒均匀，炒熟即可。