1、珐琅锅不是不粘锅，但也有不粘锅的效果。
珐琅锅是一种在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层制作而成，其兼具铸铁锅的实用和珐琅锅的美观，有着导热快、受热均匀、密封性好、烹调食物美味又营养等特点。
珐琅锅具备砂锅的特点，细火慢炖锁住原味，珐琅锅炖出来的食材入味酥烂，色香味十足。清洗方便珐琅锅表面像玻璃一样的光滑，炖煮食材能做到不粘锅，烹饪后清理简单不费事。