1、 1、食材：胡萝卜100g、桂鱼450g、山药200g、洋葱适量、料酒适量、油适量、酱油适量、盐适量、生姜适量。 2、 2、桂鱼洗净，待用。 3、 3、山药洗净，切滚刀块。 4、 4、热锅冷油。 5、 5、放入桂鱼，稍微煎一下。 6、 6、放入洋葱和生姜。 7、 7、放点料酒，生抽。 8、 8、放三碗水，大火烧开，转小火。 9、 9、放入山药。 10、 10、放入胡萝卜，炖10分钟。 11、 11、洒点葱花，起锅。