1、 1、将豆腐切成0.5*3cm左右的片，豆腐片中间划开两刀，这样更入味。 2、 2、平底锅放油，将豆腐片煎至两面金黄。 3、 3、酱料：两勺蒜肉辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽，一两小勺白糖，搅拌均匀。 4、 4、将酱料均匀涂抹在豆腐表面，中小火煎制。 5、 5、再均匀撒上些孜然粉或花椒粉或辣椒面，有白芝麻的再撒上些白芝麻更香。 6、 6、最后均匀撒上葱花即可关火食用了。 7、 7、外焦里嫩，味道鲜美，好吃有营养，美味看得见。