1、 1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。 2、 2、出锅后切成四方块备用。 3、 3、另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。 4、 4、将肉块下锅，加适量冰糖。 5、 5、加入啤酒，以刚满过肉块即可。 6、 6、加入适量酱油。 7、 7、大火煮开，转小火煮至至入味。 8、 8、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。 9、 9、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。