1、第一步、抓老鼠 2、当然不是什么老鼠都抓，当地人一般只吃田鼠和山老鼠。垍 3、抓的方法很多，比如用老鼠夹、用电、徒手抓，也有的奸商用老鼠药！垍 4、第二步、蒸老鼠 5、主要是为了方便去老鼠毛~ 6、老鼠内脏可以在蒸之前去掉，也可以在蒸之后去掉。 7、第三步、褪毛 8、蒸过之后，连皮带毛一起去掉~ 9、第四步、烤老鼠 10、一般是用米糠烤！把老鼠烤干，会变成金黄色。 11、经过以上步骤，老鼠干就做好了，但是还不能直接吃。 12、老鼠干最常见的吃法是和萝卜、大蒜一起炒，炒过之后非常香